Согласно результатам исследования «Платформы ОФД» (оператор фискальных данных), которой ежедневно обрабатываются до 44 миллионов чеков с 1 миллиона онлайн-касс в РФ, в конце предыдущего месяца – начале нынешнего стоимость такого традиционно новогоднего блюда, как салат «Оливье», исходя из среднего значения чека покупки необходимых ингредиентов, составила в стране 357 рублей. Данная величина больше, чем годом ранее, на 8,5 процента, или на 28 рублей.
 
Данный салат можно приобрести в магазинах и уже в готовом виде, на развес. Что касается среднего чека такого продукта, он составляет в этом году 132 рубля. В 2019-м данный показатель был меньше на 6 процентов.
 
Специалисты производили расчёт индекса, основываясь на классическом варианте блюда, в который добавляется варёная колбаса (300 граммов), морковь (200 граммов), варёный картофель (полкилограмма), куриные яйца (полдесятка), репчатый лук (100 граммов), консервированный горошек и маринованные огурцы (по 0,4 килограмма), майонез (200 граммов), зелень (30 граммов).
 
Согласно вышеописанному рецепту, по российскому государству средний ценник ингредиентов в указанном количестве составил: колбасы – 92,5 рубля (на 3 процента больше прошлогодней величины), горошка – 67 рублей (+ 14%), картофеля – 35,5 рубля (+ 25%), моркови – 7 рублей (+ 15%), яиц – 40 рублей (+ 12%), лука – 10,5 рубля (+ 9%), огурцов – 48 рублей (- 5%), майонеза – 37,5 рубля (+ 14%), укропа / петрушки – 19 рублей (+ 9 процентов в годовом сопоставлении).

Салат «Селёдка под шубой»

Для того чтобы приобрести ингредиентов на приготовление 1,9 килограмма «Селёдки под шубой», в продовольственных магазинах российской сети «Пятёрочка» понадобятся денежные средства в размере 128 рублей, сообщает ТАСС. За год стоимость данного салата прибавила в цене 1,6 процента.
 
В столице страны стоимость аналогичного набора ингредиентов немного меньше, чем в среднем по регионам присутствия «Пятёрочки» – 127 рублей. В сравнении с предшествующим годом данный показатель снизился более чем на 8 процентных пунктов.
 
«Что касается готовой «Сельди под шубой», её стоимость в этом году – 363,5 рубля за 1 килограмм. Данное значение больше, чем в 2019-м, на 2,4 процента», – проинформировали специалисты X5 Retail Group.